Tambaqui assado

muito gostoso esse prato que você pode saborear quando estiver aqui em Rio Branco,Acre e o famoso tambaqui assado , na churrasqueira ou no forno e muito bom vai ai uma receita rápida.
Igredientes:

• 3 kg de tambaqui
• 2 maço(s) de cebolinha verde
• 2 maço(s) de salsinha
• 2 folha(s) de louro
• quanto baste de orégano
• quanto baste de noz-moscada
• 2 unidade(s) de limão
• Limpe (sem descamar) e lave bem o peixe, tirando toda gordura (que deixa um sabor desagradável).
• Corte todo o tempero verde, as folhas de louro e rale a noz moscada. Coloque tudo em uma vasilha.
  Acrescente o suco do limão e sal à gosto.
  Esfregue esse tempero no interior do peixe (faça pequenos furos para melhor calar o tempero).
  Após, acrescente todo o tempero no interior do peixe (se desejar, costure).
  Em seguida, pegue um pedaço de papel alumínio, unte-o e enrole o peixe para levá-lo à churrasqueira em grelha de duas abas.
  Deixe assar por aproximadamente 1h30min, virando uma vez.
  Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até torrar as escamas. Sirva com arroz branco, abrindo-o sobre a mesa e retirando a carne de seu interior.